中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2002年
1期
61-65
,共5页
尚耘%贡国鸿%高翔%王纪%钱云
尚耘%貢國鴻%高翔%王紀%錢雲
상운%공국홍%고상%왕기%전운
营养强化剂%发酵%高山被孢霉%花生四烯酸
營養彊化劑%髮酵%高山被孢黴%花生四烯痠
영양강화제%발효%고산피포매%화생사희산
本文研究了温度、PH、培养时间以及碳源、氮源等因素对高山被孢霉菌I49-N18的细胞生长、产油脂和花生四烯酸的影响,确定了该菌株发酵生产花生四烯酸的最佳培养基和最佳培养条件,使得其干菌体重(DW)可达25.9g/l,总脂(TL/DW)含量达36.6%,花生四烯酸(AA/TL)含量达71.0%.
本文研究瞭溫度、PH、培養時間以及碳源、氮源等因素對高山被孢黴菌I49-N18的細胞生長、產油脂和花生四烯痠的影響,確定瞭該菌株髮酵生產花生四烯痠的最佳培養基和最佳培養條件,使得其榦菌體重(DW)可達25.9g/l,總脂(TL/DW)含量達36.6%,花生四烯痠(AA/TL)含量達71.0%.
본문연구료온도、PH、배양시간이급탄원、담원등인소대고산피포매균I49-N18적세포생장、산유지화화생사희산적영향,학정료해균주발효생산화생사희산적최가배양기화최가배양조건,사득기간균체중(DW)가체25.9g/l,총지(TL/DW)함량체36.6%,화생사희산(AA/TL)함량체71.0%.
