海峡预防医学杂志
海峽預防醫學雜誌
해협예방의학잡지
STRAIT JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2001年
4期
52
,共1页
食品添加剂%甲醛%硼砂%色素%食品检查
食品添加劑%甲醛%硼砂%色素%食品檢查
식품첨가제%갑철%붕사%색소%식품검사
［目的］了解厦门农贸市场食品滥用食品添加剂的情况。［方法］对水发制品、水产品、面制品、肉制品和豆制品等5类主要食品进行抽检。［结果］抽检的63份样品中，分别检出甲醛、硼砂，及食用色素柠檬黄、亮蓝等超范围使用，总检出率44.4%。［结论］滥用添加剂的危害较严重，应引起有关部门的高度重视。
［目的］瞭解廈門農貿市場食品濫用食品添加劑的情況。［方法］對水髮製品、水產品、麵製品、肉製品和豆製品等5類主要食品進行抽檢。［結果］抽檢的63份樣品中，分彆檢齣甲醛、硼砂，及食用色素檸檬黃、亮藍等超範圍使用，總檢齣率44.4%。［結論］濫用添加劑的危害較嚴重，應引起有關部門的高度重視。
［목적］료해하문농무시장식품람용식품첨가제적정황。［방법］대수발제품、수산품、면제품、육제품화두제품등5류주요식품진행추검。［결과］추검적63빈양품중，분별검출갑철、붕사，급식용색소저몽황、량람등초범위사용，총검출솔44.4%。［결론］람용첨가제적위해교엄중，응인기유관부문적고도중시。
