食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2005年
5期
66,73
,共2页
傅亮%孙唏%黎东平%李理军
傅亮%孫唏%黎東平%李理軍
부량%손희%려동평%리리군
清远麻鸡%白切鸡%工业化生产%气调包装
清遠痳鷄%白切鷄%工業化生產%氣調包裝
청원마계%백절계%공업화생산%기조포장
在总结传统加工工艺的基础上,对工业化生产高品质清远鸡白切鸡的工艺路线、基本技术参数、关键设备及工作原理进行了描述.并探讨了规模生产清远鸡白切鸡的技术要点及存在的问题.
在總結傳統加工工藝的基礎上,對工業化生產高品質清遠鷄白切鷄的工藝路線、基本技術參數、關鍵設備及工作原理進行瞭描述.併探討瞭規模生產清遠鷄白切鷄的技術要點及存在的問題.
재총결전통가공공예적기출상,대공업화생산고품질청원계백절계적공예로선、기본기술삼수、관건설비급공작원리진행료묘술.병탐토료규모생산청원계백절계적기술요점급존재적문제.
