食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
11期
420-423
,共4页
花椒%挥发油成分分析%气相色谱-质谱(GC-MS)%同时蒸馏萃取法%水蒸汽蒸馏法
花椒%揮髮油成分分析%氣相色譜-質譜(GC-MS)%同時蒸餾萃取法%水蒸汽蒸餾法
화초%휘발유성분분석%기상색보-질보(GC-MS)%동시증류췌취법%수증기증류법
采用同时蒸馏萃取法和普通水蒸汽蒸馏萃取法,对产自太行山地区的花椒中的挥发油进行提取,测得花椒挥发油含量分别为12.5%、8.9%;并用汽相色谱-质谱联用技术进行分析鉴定,结合计算机质谱图库检索技术对分离的化合物进行结构分析,分别鉴定出45种(同时蒸馏萃取法)和26种(普通水蒸汽蒸馏萃取法)化学组分,分别占总挥发性物质总含量的94.68%和93.98%.应用峰面积归一化法确定了各成分的相对含量.结果表明:同时蒸馏萃取法提取的挥发油中主要含有苎烯(24.75%)、桉叶油素(8.91%)、β-蒎烯(7.81%)等,普通水蒸汽蒸馏萃取法提取的挥发油中主要含有桉叶油素(41.19%)、(+)-α-松油醇(12.25%)等.
採用同時蒸餾萃取法和普通水蒸汽蒸餾萃取法,對產自太行山地區的花椒中的揮髮油進行提取,測得花椒揮髮油含量分彆為12.5%、8.9%;併用汽相色譜-質譜聯用技術進行分析鑒定,結閤計算機質譜圖庫檢索技術對分離的化閤物進行結構分析,分彆鑒定齣45種(同時蒸餾萃取法)和26種(普通水蒸汽蒸餾萃取法)化學組分,分彆佔總揮髮性物質總含量的94.68%和93.98%.應用峰麵積歸一化法確定瞭各成分的相對含量.結果錶明:同時蒸餾萃取法提取的揮髮油中主要含有苧烯(24.75%)、桉葉油素(8.91%)、β-蒎烯(7.81%)等,普通水蒸汽蒸餾萃取法提取的揮髮油中主要含有桉葉油素(41.19%)、(+)-α-鬆油醇(12.25%)等.
채용동시증류췌취법화보통수증기증류췌취법,대산자태행산지구적화초중적휘발유진행제취,측득화초휘발유함량분별위12.5%、8.9%;병용기상색보-질보련용기술진행분석감정,결합계산궤질보도고검색기술대분리적화합물진행결구분석,분별감정출45충(동시증류췌취법)화26충(보통수증기증류췌취법)화학조분,분별점총휘발성물질총함량적94.68%화93.98%.응용봉면적귀일화법학정료각성분적상대함량.결과표명:동시증류췌취법제취적휘발유중주요함유저희(24.75%)、안협유소(8.91%)、β-파희(7.81%)등,보통수증기증류췌취법제취적휘발유중주요함유안협유소(41.19%)、(+)-α-송유순(12.25%)등.
