职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2008年
2期
133-134
,共2页
食堂%量化分级管理%食品安全
食堂%量化分級管理%食品安全
식당%양화분급관리%식품안전
目的 评价对幼儿园食堂实行食品卫生监督量化分级管理的效果.方法 2005-2006年新乡市卫滨区卫生防疫站依据相关要求,采用调查表和问卷,调查该区35所幼儿园食堂施行食品卫生监督量化分级管理的效果,以及对幼儿园食堂的基础卫生设施和自身卫生管理状况进行量化分级管理前后的对比.结果 在实施量化分级管理后,幼儿园食堂100%持有效卫生许可证,26所幼儿园评为良好单位;卫生布局和设施与量化分级管理前比较,有显著改变(均P＜0.01);卫生管理状况亦在较明显提高.结论 实施食品卫生监督量化分级管理对提高幼儿园食堂的食品安全工作有积极意义.
目的 評價對幼兒園食堂實行食品衛生鑑督量化分級管理的效果.方法 2005-2006年新鄉市衛濱區衛生防疫站依據相關要求,採用調查錶和問捲,調查該區35所幼兒園食堂施行食品衛生鑑督量化分級管理的效果,以及對幼兒園食堂的基礎衛生設施和自身衛生管理狀況進行量化分級管理前後的對比.結果 在實施量化分級管理後,幼兒園食堂100%持有效衛生許可證,26所幼兒園評為良好單位;衛生佈跼和設施與量化分級管理前比較,有顯著改變(均P＜0.01);衛生管理狀況亦在較明顯提高.結論 實施食品衛生鑑督量化分級管理對提高幼兒園食堂的食品安全工作有積極意義.
목적 평개대유인완식당실행식품위생감독양화분급관리적효과.방법 2005-2006년신향시위빈구위생방역참의거상관요구,채용조사표화문권,조사해구35소유인완식당시행식품위생감독양화분급관리적효과,이급대유인완식당적기출위생설시화자신위생관리상황진행양화분급관리전후적대비.결과 재실시양화분급관리후,유인완식당100%지유효위생허가증,26소유인완평위량호단위;위생포국화설시여양화분급관리전비교,유현저개변(균P＜0.01);위생관리상황역재교명현제고.결론 실시식품위생감독양화분급관리대제고유인완식당적식품안전공작유적겁의의.
