酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2008年
6期
51-53
,共3页
提高%云门陈酿酒%质量措施
提高%雲門陳釀酒%質量措施
제고%운문진양주%질량조시
对酱香型酒在继承传统工艺的基础上,以提质限产为经济杠杆,从制曲、投料、堆积、入池、发酵、蒸馏、贮存等各个环节进行了大胆创新,提高了酱香型云门陈酿酒的质量.
對醬香型酒在繼承傳統工藝的基礎上,以提質限產為經濟槓桿,從製麯、投料、堆積、入池、髮酵、蒸餾、貯存等各箇環節進行瞭大膽創新,提高瞭醬香型雲門陳釀酒的質量.
대장향형주재계승전통공예적기출상,이제질한산위경제강간,종제곡、투료、퇴적、입지、발효、증류、저존등각개배절진행료대담창신,제고료장향형운문진양주적질량.
