企业家天地（下旬刊）
企業傢天地（下旬刊）
기업가천지（하순간）
WORLD OF ENTREPRENEURS
2011年
10期
154-155
,共2页
津市%腐乳%菌种%分离%扩大培养
津市%腐乳%菌種%分離%擴大培養
진시%부유%균충%분리%확대배양
对津市地方风味腐乳中的菌种进行分离与扩大培养,分离出三株毛霉,两株根霉.固体扩大培养时,每克料的孢子数应不少于100亿个,菌丝及料为纯白色或灰黑色,无杂菌污染；液体扩大培养时,菌丝生长健壮、旺盛,呈纯白色或灰黑色,无杂菌污染.
對津市地方風味腐乳中的菌種進行分離與擴大培養,分離齣三株毛黴,兩株根黴.固體擴大培養時,每剋料的孢子數應不少于100億箇,菌絲及料為純白色或灰黑色,無雜菌汙染；液體擴大培養時,菌絲生長健壯、旺盛,呈純白色或灰黑色,無雜菌汙染.
대진시지방풍미부유중적균충진행분리여확대배양,분리출삼주모매,량주근매.고체확대배양시,매극료적포자수응불소우100억개,균사급료위순백색혹회흑색,무잡균오염；액체확대배양시,균사생장건장、왕성,정순백색혹회흑색,무잡균오염.
