CAJ | 학술논문

肉类产品是世界公认的高风险产品，我国已证实的人畜共患的疾病多达90余种，其中，人猪共患的疾病有30多种，而屠宰加工环节是控制这些传染病传染人类的最为有效措施之一。为了加强对生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监督管理，防止病害生猪产品流入市场，保证上市生猪产品质量安全，商务部、财政部根据国务院《生猪屠宰管理条例》第十四条规定，于2008年公布了《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》（以下简称《办法》）。
육류산품시세계공인적고풍험산품，아국이증실적인축공환적질병다체90여충，기중，인저공환적질병유30다충，이도재가공배절시공제저사전염병전염인류적최위유효조시지일。위료가강대생저정점도재엄（장）병해저무해화처리감독관리，방지병해생저산품류입시장，보증상시생저산품질량안전，상무부、재정부근거국무원《생저도재관리조례》제십사조규정，우2008년공포료《생저정점도재엄（장）병해저무해화처리관리판법》（이하간칭《판법》）。