天津农业科学
天津農業科學
천진농업과학
TIANJIN AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
2期
58-60
,共3页
徐伟%魏小秋%李辉%万志宁%林媚娟%邵莉%王兰萍%孙同兴
徐偉%魏小鞦%李輝%萬誌寧%林媚娟%邵莉%王蘭萍%孫同興
서위%위소추%리휘%만지저%림미연%소리%왕란평%손동흥
盐蒿%蛋白饮料%配方%工艺
鹽蒿%蛋白飲料%配方%工藝
염호%단백음료%배방%공예
以盐蒿、花生和大豆为主要原料,通过正交试验确定最佳配方,试制复合植物蛋白饮料.试制的盐蒿复合蛋白饮料呈乳浊状,浅绿色,口感细腻,微甜,蛋白质含量≥9 g·L-1,食品添加剂使用和理化指标检测均符合食品卫生标准.
以鹽蒿、花生和大豆為主要原料,通過正交試驗確定最佳配方,試製複閤植物蛋白飲料.試製的鹽蒿複閤蛋白飲料呈乳濁狀,淺綠色,口感細膩,微甜,蛋白質含量≥9 g·L-1,食品添加劑使用和理化指標檢測均符閤食品衛生標準.
이염호、화생화대두위주요원료,통과정교시험학정최가배방,시제복합식물단백음료.시제적염호복합단백음료정유탁상,천록색,구감세니,미첨,단백질함량≥9 g·L-1,식품첨가제사용화이화지표검측균부합식품위생표준.
