广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2011年
9期
96-96,125
,共2页
过氧化苯甲酰%增白剂%危害
過氧化苯甲酰%增白劑%危害
과양화분갑선%증백제%위해
the benzoyl peroxide%brightener%endangerment
过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。在小麦粉中添加过氧化苯甲酰,破坏了小麦粉中的营养成分;其分解产物苯甲酸,在面粉中不具有防腐作用,却能增加肝脏的代谢负担。在小麦粉中使用过氧化苯甲酰作为增白剂,弊大于利。
過氧化苯甲酰是麵粉增白劑的主要成分。在小麥粉中添加過氧化苯甲酰,破壞瞭小麥粉中的營養成分;其分解產物苯甲痠,在麵粉中不具有防腐作用,卻能增加肝髒的代謝負擔。在小麥粉中使用過氧化苯甲酰作為增白劑,弊大于利。
과양화분갑선시면분증백제적주요성분。재소맥분중첨가과양화분갑선,파배료소맥분중적영양성분;기분해산물분갑산,재면분중불구유방부작용,각능증가간장적대사부담。재소맥분중사용과양화분갑선작위증백제,폐대우리。
The Benzoyl Peroxide is the main components of the brightener in wheat flour.It can damage nutrients in wheat flour;its decomposition products is Benzoic acid,does not have a preservative effect on wheat flour,but increasing burden on the liver.To use the Benzoyl Peroxide as brightener in wheat flour,it may do more harm than good.
