食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2011年
1期
106-112
,共7页
陈晓萍%孙付保%陈晓旭%张建华%张宏建%毛忠贵
陳曉萍%孫付保%陳曉旭%張建華%張宏建%毛忠貴
진효평%손부보%진효욱%장건화%장굉건%모충귀
康宁木霉%固态发酵%纤维素酶%响应面法%培养基优化
康寧木黴%固態髮酵%纖維素酶%響應麵法%培養基優化
강저목매%고태발효%섬유소매%향응면법%배양기우화
采用响应面法试验设计,对康宁木霉(Trichoderma konigii)固态发酵玉米皮生产纤维素酶的条件进行了优化,并建立了纤维素酶随麸皮添加量、物料初始水分质量分数和pH值变化的二次回归方程.利用该方程探讨了各因子对纤维素酶的影响.结果表明,各因子对纤维素酶的影响顺序为:物料初始水分质量分数＞麸皮添加量＞pH值,各因子间交互作用不显著.结合单因素实验,最终确定适宜的发酵条件为:麸皮添加量24.4 g/dL;营养液添加量:1.0 g/dL硫酸铵,0.05 g/dL磷酸二氢钾,0.1 g/dL硫酸镁,0.2 g/dL乳糖;初始水分质量分数58.6%;PH 5.5.在此条件下发酵120 h,滤纸酶活达到11.3 IU/g,较未优化前提高了2.9倍.
採用響應麵法試驗設計,對康寧木黴(Trichoderma konigii)固態髮酵玉米皮生產纖維素酶的條件進行瞭優化,併建立瞭纖維素酶隨麩皮添加量、物料初始水分質量分數和pH值變化的二次迴歸方程.利用該方程探討瞭各因子對纖維素酶的影響.結果錶明,各因子對纖維素酶的影響順序為:物料初始水分質量分數＞麩皮添加量＞pH值,各因子間交互作用不顯著.結閤單因素實驗,最終確定適宜的髮酵條件為:麩皮添加量24.4 g/dL;營養液添加量:1.0 g/dL硫痠銨,0.05 g/dL燐痠二氫鉀,0.1 g/dL硫痠鎂,0.2 g/dL乳糖;初始水分質量分數58.6%;PH 5.5.在此條件下髮酵120 h,濾紙酶活達到11.3 IU/g,較未優化前提高瞭2.9倍.
채용향응면법시험설계,대강저목매(Trichoderma konigii)고태발효옥미피생산섬유소매적조건진행료우화,병건립료섬유소매수부피첨가량、물료초시수분질량분수화pH치변화적이차회귀방정.이용해방정탐토료각인자대섬유소매적영향.결과표명,각인자대섬유소매적영향순서위:물료초시수분질량분수＞부피첨가량＞pH치,각인자간교호작용불현저.결합단인소실험,최종학정괄의적발효조건위:부피첨가량24.4 g/dL;영양액첨가량:1.0 g/dL류산안,0.05 g/dL린산이경갑,0.1 g/dL류산미,0.2 g/dL유당;초시수분질량분수58.6%;PH 5.5.재차조건하발효120 h,려지매활체도11.3 IU/g,교미우화전제고료2.9배.
