福建水产
福建水產
복건수산
JOURNAL OF FUJIAN FISHERIES
2011年
1期
21-25
,共5页
张婷婷%王茵%刘淑集%苏永昌%陈达文%吴成业
張婷婷%王茵%劉淑集%囌永昌%陳達文%吳成業
장정정%왕인%류숙집%소영창%진체문%오성업
甲壳低聚糖%体外实验%降血脂
甲殼低聚糖%體外實驗%降血脂
갑각저취당%체외실험%강혈지
本文通过体外模拟实验比较不同分子量范围的甲壳低聚糖对脂质的吸附效果.结果表明,不同分子量的甲壳低聚糖对各类脂质都具有较好的吸附性.其中,M_w=5kDa～10kDa的甲壳低聚糖对油脂、胆酸盐和胆固醇的吸附效果最好,对油脂的吸附率为5.3%,对脱氧胆酸钠和牛磺胆酸钠的吸附率分别为90.0%和71.1%,对胆固醇吸附率达87.5%;其次是M_w=2kDa～5kDa的甲壳低聚糖,M_w=200Da～2kDa的甲壳低聚糖吸附作用最弱.表明甲壳低聚糖对脂质的吸附作用与其分子量大小有着一定的关系,在M_w<10kDa范围内分子量越大对脂质的吸附能力增强.
本文通過體外模擬實驗比較不同分子量範圍的甲殼低聚糖對脂質的吸附效果.結果錶明,不同分子量的甲殼低聚糖對各類脂質都具有較好的吸附性.其中,M_w=5kDa～10kDa的甲殼低聚糖對油脂、膽痠鹽和膽固醇的吸附效果最好,對油脂的吸附率為5.3%,對脫氧膽痠鈉和牛磺膽痠鈉的吸附率分彆為90.0%和71.1%,對膽固醇吸附率達87.5%;其次是M_w=2kDa～5kDa的甲殼低聚糖,M_w=200Da～2kDa的甲殼低聚糖吸附作用最弱.錶明甲殼低聚糖對脂質的吸附作用與其分子量大小有著一定的關繫,在M_w<10kDa範圍內分子量越大對脂質的吸附能力增彊.
본문통과체외모의실험비교불동분자량범위적갑각저취당대지질적흡부효과.결과표명,불동분자량적갑각저취당대각류지질도구유교호적흡부성.기중,M_w=5kDa～10kDa적갑각저취당대유지、담산염화담고순적흡부효과최호,대유지적흡부솔위5.3%,대탈양담산납화우광담산납적흡부솔분별위90.0%화71.1%,대담고순흡부솔체87.5%;기차시M_w=2kDa～5kDa적갑각저취당,M_w=200Da～2kDa적갑각저취당흡부작용최약.표명갑각저취당대지질적흡부작용여기분자량대소유착일정적관계,재M_w<10kDa범위내분자량월대대지질적흡부능력증강.
