安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
7期
4217-4219
,共3页
陶永元%高顺玉%舒康云%徐成东
陶永元%高順玉%舒康雲%徐成東
도영원%고순옥%서강운%서성동
蕨菜%黄酮%提取%稳定性
蕨菜%黃酮%提取%穩定性
궐채%황동%제취%은정성
[目的]提取、纯化蕨菜中黄酮类化合物,并对其稳定性进行研究.[方法]用浓度为70%的乙醇提取蕨菜中黄酮类化合物,用分光光度法测定黄酮的含量;并考察温度、光照、pH值、稳定剂、碳水化合物和金属离子对蕨菜黄酮稳定性的影响.[结果]蕨菜根中黄酮含量达4.2640%.蕨菜黄酮在pH值为4～6及有碳水化合物存在的条件下都能稳定存在,自然光和强光对黄酮含量有一定的影响,还原剂对黄酮含量有较大影响,Mg<'2+>、Al<'3+>、Fe<'3+>等金属离子对黄酮稳定性有影响.[结论]该研究可为蕨菜的进一步开发利用提供理论依据.
[目的]提取、純化蕨菜中黃酮類化閤物,併對其穩定性進行研究.[方法]用濃度為70%的乙醇提取蕨菜中黃酮類化閤物,用分光光度法測定黃酮的含量;併攷察溫度、光照、pH值、穩定劑、碳水化閤物和金屬離子對蕨菜黃酮穩定性的影響.[結果]蕨菜根中黃酮含量達4.2640%.蕨菜黃酮在pH值為4～6及有碳水化閤物存在的條件下都能穩定存在,自然光和彊光對黃酮含量有一定的影響,還原劑對黃酮含量有較大影響,Mg<'2+>、Al<'3+>、Fe<'3+>等金屬離子對黃酮穩定性有影響.[結論]該研究可為蕨菜的進一步開髮利用提供理論依據.
[목적]제취、순화궐채중황동류화합물,병대기은정성진행연구.[방법]용농도위70%적을순제취궐채중황동류화합물,용분광광도법측정황동적함량;병고찰온도、광조、pH치、은정제、탄수화합물화금속리자대궐채황동은정성적영향.[결과]궐채근중황동함량체4.2640%.궐채황동재pH치위4～6급유탄수화합물존재적조건하도능은정존재,자연광화강광대황동함량유일정적영향,환원제대황동함량유교대영향,Mg<'2+>、Al<'3+>、Fe<'3+>등금속리자대황동은정성유영향.[결론]해연구가위궐채적진일보개발이용제공이론의거.
