辽宁经济职业技术学院·辽宁经济管理干部学院学报
遼寧經濟職業技術學院·遼寧經濟管理榦部學院學報
료녕경제직업기술학원·료녕경제관리간부학원학보
JOURNAL OF LIAONING ECONOMIC MANAGEMENT CADRE INSTITUTE,JOURNAL OF LIAONING ECONOMIC VOCATIONAL TECHNOLOGICAL INSTITUTE
2010年
4期
60-61
,共2页
过氧化物酶%大麦萌发%酶学特性
過氧化物酶%大麥萌髮%酶學特性
과양화물매%대맥맹발%매학특성
制麦过程中过氧化物酶特性测定的实验,利用单因素全面性实验测定过氧化物酶(POD)的最适添加酶量、最适检测波长及热稳定性.结果显示:添加所制酶液0.4mL以内,检测波长470nm.在酶的热稳定性检测中,POD在沸水浴中处理6min即可有效抑制其活性.
製麥過程中過氧化物酶特性測定的實驗,利用單因素全麵性實驗測定過氧化物酶(POD)的最適添加酶量、最適檢測波長及熱穩定性.結果顯示:添加所製酶液0.4mL以內,檢測波長470nm.在酶的熱穩定性檢測中,POD在沸水浴中處理6min即可有效抑製其活性.
제맥과정중과양화물매특성측정적실험,이용단인소전면성실험측정과양화물매(POD)적최괄첨가매량、최괄검측파장급열은정성.결과현시:첨가소제매액0.4mL이내,검측파장470nm.재매적열은정성검측중,POD재비수욕중처리6min즉가유효억제기활성.
