小麦麸皮中膳食纤维提取工艺与应用的研究
소맥부피중선식섬유제취공예여응용적연구
Research on extraction and application of dietary fiber from wheat bran
  • 万方数据
    粮食与食品工业 양식여식품공업
    CENEAL AND FOOD INDUSTRY
    2010年 4期 5-7,10 ,共4页

    王成忠%张玉倩%赵乃峰%杜爱莲

    왕성충%장옥천%조내봉%두애련

    膳食纤维%提取%微波%添加剂 膳食纖維%提取%微波%添加劑
    선식섬유%제취%미파%첨가제
    论述了国内膳食纤维的常用提取工艺,讨论了微波辐射在提取膳食纤维中的应用,概述了膳食纤维在食品中的应用状况及其对食品品质的影响.
    논술료국내선식섬유적상용제취공예,토론료미파복사재제취선식섬유중적응용,개술료선식섬유재식품중적응용상황급기대식품품질적영향.
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