CAJ | 학술논문

目的:了解深圳市劳务工食品安全知识、态度以及就餐行为,为政府更好解决劳务工就餐安全问题提供科学依据.方法:采用多阶段分层随机抽样的方法,以调查问卷的方式调查劳务工4306名,统计学上主要采用描述性分析方法.结果:劳务工多为年轻的制造业工人,经济收入水平较低,对合理膳食知识了解不多,32.1%通过电视或广播获得食品安全知识.就餐过程中,劳务工最关注是食物的卫生情况(占63.5%),对肉和肉制品、保健食品、乳及乳制品最不放心.大多数劳务工最常用的就餐地点是食堂,就餐价格早餐多在3元以下,中、晚餐为3-5元,外出就餐频率不高,对就餐地点最不满意的是卫生状况.结论:卫生行政部门应加强对食堂、地摊和小餐馆等劳务工常见就餐地点卫生状况的监督和管理.
목적:료해심수시노무공식품안전지식、태도이급취찬행위,위정부경호해결노무공취찬안전문제제공과학의거.방법:채용다계단분층수궤추양적방법,이조사문권적방식조사노무공4306명,통계학상주요채용묘술성분석방법.결과:노무공다위년경적제조업공인,경제수입수평교저,대합리선식지식료해불다,32.1%통과전시혹엄파획득식품안전지식.취찬과정중,노무공최관주시식물적위생정황(점63.5%),대육화육제품、보건식품、유급유제품최불방심.대다수노무공최상용적취찬지점시식당,취찬개격조찬다재3원이하,중、만찬위3-5원,외출취찬빈솔불고,대취찬지점최불만의적시위생상황.결론:위생행정부문응가강대식당、지탄화소찬관등노무공상견취찬지점위생상황적감독화관리.