粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2009年
5期
34-35,53
,共3页
酥皮玛琪琳%转鼓式急冷机%管式急冷加工机
酥皮瑪琪琳%轉鼓式急冷機%管式急冷加工機
소피마기림%전고식급랭궤%관식급랭가공궤
酥皮玛琪琳要具备塑性和稳固性.用急冷管式冷冻加工机可以灵活改变工艺流程.油脂深加工过程中,冷冻对结晶有决定性的影响.不同配方的产品要有不同的生产工艺和熟成条件.
酥皮瑪琪琳要具備塑性和穩固性.用急冷管式冷凍加工機可以靈活改變工藝流程.油脂深加工過程中,冷凍對結晶有決定性的影響.不同配方的產品要有不同的生產工藝和熟成條件.
소피마기림요구비소성화은고성.용급랭관식냉동가공궤가이령활개변공예류정.유지심가공과정중,냉동대결정유결정성적영향.불동배방적산품요유불동적생산공예화숙성조건.
