实验室科学
實驗室科學
실험실과학
LABORATORY SCIENCE
2012年
4期
98-101
,共4页
刘志明%祖若琪%耿婵娟%李秀波
劉誌明%祖若琪%耿嬋娟%李秀波
류지명%조약기%경선연%리수파
热值法%乙醇含量%燃烧热
熱值法%乙醇含量%燃燒熱
열치법%을순함량%연소열
通过测定白酒在氧弹量热计中的燃烧热值求算白酒中乙醇含量,并将化学热力学方法引入食品分析中,是食品专业“物理化学”课程实验内容的拓展.实验教学研究表明,该法重现性好,准确度高,简便易行,可与国标法互补,尤适于车载式现场检测,可作为热力学和食品分析常规实验项目.
通過測定白酒在氧彈量熱計中的燃燒熱值求算白酒中乙醇含量,併將化學熱力學方法引入食品分析中,是食品專業“物理化學”課程實驗內容的拓展.實驗教學研究錶明,該法重現性好,準確度高,簡便易行,可與國標法互補,尤適于車載式現場檢測,可作為熱力學和食品分析常規實驗項目.
통과측정백주재양탄량열계중적연소열치구산백주중을순함량,병장화학열역학방법인입식품분석중,시식품전업“물이화학”과정실험내용적탁전.실험교학연구표명,해법중현성호,준학도고,간편역행,가여국표법호보,우괄우차재식현장검측,가작위열역학화식품분석상규실험항목.
