数字技术与应用
數字技術與應用
수자기술여응용
DIGITAL TECHNOLOGY AND APPLICATION
2009年
1期
95-97
,共3页
牛之瑞%王振宇%王恩福%薛海晶
牛之瑞%王振宇%王恩福%薛海晶
우지서%왕진우%왕은복%설해정
红松仁%多不饱和脂肪酸%尿素包合
紅鬆仁%多不飽和脂肪痠%尿素包閤
홍송인%다불포화지방산%뇨소포합
红松仁是我国东北一种野生的坚果资源,红松仁油中含有大量的多不饱和脂肪酸,具有多种营养保健功能.本文通过单因素试验及响应面分析试验设计确定了尿素包合纯化法多不饱和脂肪酸的最佳工艺条件:即尿脂比为3.4:1,皂化时间为53min,冷冻时间为5.8h;在最优条件下,得到的多不饱和脂肪酸的得率为23.11%;碘值为237.91.经GC检测多不饱和脂肪酸含量从原来的67.16%提高到90.78%,其中亚油酸含量55.58%,?亚麻酸含量35.20%.
紅鬆仁是我國東北一種野生的堅果資源,紅鬆仁油中含有大量的多不飽和脂肪痠,具有多種營養保健功能.本文通過單因素試驗及響應麵分析試驗設計確定瞭尿素包閤純化法多不飽和脂肪痠的最佳工藝條件:即尿脂比為3.4:1,皂化時間為53min,冷凍時間為5.8h;在最優條件下,得到的多不飽和脂肪痠的得率為23.11%;碘值為237.91.經GC檢測多不飽和脂肪痠含量從原來的67.16%提高到90.78%,其中亞油痠含量55.58%,?亞痳痠含量35.20%.
홍송인시아국동북일충야생적견과자원,홍송인유중함유대량적다불포화지방산,구유다충영양보건공능.본문통과단인소시험급향응면분석시험설계학정료뇨소포합순화법다불포화지방산적최가공예조건:즉뇨지비위3.4:1,조화시간위53min,냉동시간위5.8h;재최우조건하,득도적다불포화지방산적득솔위23.11%;전치위237.91.경GC검측다불포화지방산함량종원래적67.16%제고도90.78%,기중아유산함량55.58%,?아마산함량35.20%.
