食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
2期
211-214
,共4页
师文添%于学雷%袁建%赵大云
師文添%于學雷%袁建%趙大雲
사문첨%우학뢰%원건%조대운
大豆苷元%大豆皂苷%比色法
大豆苷元%大豆皂苷%比色法
대두감원%대두조감%비색법
本实验以大豆胚芽为原料,香草醛-高氯酸为显色剂、冰醋酸为溶剂,大豆皂苷Bb为标准品,通过大豆皂苷昔元显色,在波长563nm处测定吸光度,建立了苷元比色法测定大豆总皂苷的定量方法.实验证实该方法线性和稳定性可靠.
本實驗以大豆胚芽為原料,香草醛-高氯痠為顯色劑、冰醋痠為溶劑,大豆皂苷Bb為標準品,通過大豆皂苷昔元顯色,在波長563nm處測定吸光度,建立瞭苷元比色法測定大豆總皂苷的定量方法.實驗證實該方法線性和穩定性可靠.
본실험이대두배아위원료,향초철-고록산위현색제、빙작산위용제,대두조감Bb위표준품,통과대두조감석원현색,재파장563nm처측정흡광도,건립료감원비색법측정대두총조감적정량방법.실험증실해방법선성화은정성가고.
