热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量影响的研究
열풍간조화미파간조대발아조미중γ-안기정산함량영향적연구
A Study on Effects of Forced-air and Microwave Drying On Content of γ-aminobutyric Acid in Germinating Brown Rice
  • 万方数据
    粮食与饲料工业 양식여사료공업
    CEREAL & FEED INDUSTRY
    2008年 12期 4-5 ,共2页

    胡中泽%高冰%柳志杰

    호중택%고빙%류지걸

    发芽糙米%γ-氨基丁酸%热风干燥%微波干燥 髮芽糙米%γ-氨基丁痠%熱風榦燥%微波榦燥
    발아조미%γ-안기정산%열풍간조%미파간조
    研究了热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响.试验结果表明:热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、物料量15 kg/m2;微波干燥的最佳条件为微波功率0.245 kW、干燥时问10 min、物料量5 kg/m2.
    연구료열풍간조화미파간조대발아조미중γ-안기정산함량적영향.시험결과표명:열풍간조적최가조건위열풍온도40℃、간조시간8h、물료량15 kg/m2;미파간조적최가조건위미파공솔0.245 kW、간조시문10 min、물료량5 kg/m2.
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