饲料研究
飼料研究
사료연구
FEED RESEARCH
2006年
3期
1-3
,共3页
猪%蛋氨酸硒%生产性能%胴体组成%肉质
豬%蛋氨痠硒%生產性能%胴體組成%肉質
저%단안산서%생산성능%동체조성%육질
试验研究了日粮中添加蛋氨酸硒对杜×长×大肥育猪生长性能、屠体组成和肉质的影响,并探讨了其作用机制.结果表明,与无机硒相比,蛋氨酸硒具有提高肥育猪的日增重、屠宰率和瘦肉率的作用;蛋氨酸硒具有显著改善肥育猪肉的色泽,降低肌肉中失水率的作用.机制研究表明,蛋氨酸硒提高血清T3、T4和白蛋白水平,降低血清尿素氮含量,促进蛋白质代谢,提高屠宰率和瘦肉率.蛋氨酸硒显著提高血清谷胱甘肽过氧化酶和SOD活性,提高肌肉的抗氧化能力;首次发现,蛋氨酸硒显著提高肌肉中肌红蛋白和肌酸的含量,从而改善肉色泽和品质.
試驗研究瞭日糧中添加蛋氨痠硒對杜×長×大肥育豬生長性能、屠體組成和肉質的影響,併探討瞭其作用機製.結果錶明,與無機硒相比,蛋氨痠硒具有提高肥育豬的日增重、屠宰率和瘦肉率的作用;蛋氨痠硒具有顯著改善肥育豬肉的色澤,降低肌肉中失水率的作用.機製研究錶明,蛋氨痠硒提高血清T3、T4和白蛋白水平,降低血清尿素氮含量,促進蛋白質代謝,提高屠宰率和瘦肉率.蛋氨痠硒顯著提高血清穀胱甘肽過氧化酶和SOD活性,提高肌肉的抗氧化能力;首次髮現,蛋氨痠硒顯著提高肌肉中肌紅蛋白和肌痠的含量,從而改善肉色澤和品質.
시험연구료일량중첨가단안산서대두×장×대비육저생장성능、도체조성화육질적영향,병탐토료기작용궤제.결과표명,여무궤서상비,단안산서구유제고비육저적일증중、도재솔화수육솔적작용;단안산서구유현저개선비육저육적색택,강저기육중실수솔적작용.궤제연구표명,단안산서제고혈청T3、T4화백단백수평,강저혈청뇨소담함량,촉진단백질대사,제고도재솔화수육솔.단안산서현저제고혈청곡광감태과양화매화SOD활성,제고기육적항양화능력;수차발현,단안산서현저제고기육중기홍단백화기산적함량,종이개선육색택화품질.
