食品与药品A
食品與藥品A
식품여약품A
FOOD AND DRUG
2005年
6期
39-41
,共3页
高艳华%袁建国%董成涛%李峰%徐军庆
高豔華%袁建國%董成濤%李峰%徐軍慶
고염화%원건국%동성도%리봉%서군경
馒头%木聚糖酶%添加剂
饅頭%木聚糖酶%添加劑
만두%목취당매%첨가제
介绍了食品级木聚糖酶在提高馒头品质中的应用.对比了1种国产食品级木聚糖酶与2种进口食品级木聚糖酶作用的效果,证明国产木聚糖酶用于主食馒头加工具有独特的优势,可以替代国外同类进口产品.
介紹瞭食品級木聚糖酶在提高饅頭品質中的應用.對比瞭1種國產食品級木聚糖酶與2種進口食品級木聚糖酶作用的效果,證明國產木聚糖酶用于主食饅頭加工具有獨特的優勢,可以替代國外同類進口產品.
개소료식품급목취당매재제고만두품질중적응용.대비료1충국산식품급목취당매여2충진구식품급목취당매작용적효과,증명국산목취당매용우주식만두가공구유독특적우세,가이체대국외동류진구산품.
