集美大学学报（自然科学版）
集美大學學報（自然科學版）
집미대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF JIMEI UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2005年
1期
23-28
,共6页
嗜酸乳酸杆菌%生物学特性%发酵参数
嗜痠乳痠桿菌%生物學特性%髮酵參數
기산유산간균%생물학특성%발효삼수
采用均匀设计法优化嗜酸乳酸杆菌的发酵培养基,研究一株可作为益生素使用的嗜酸乳酸杆菌CGMCC0842的生物学特性,包括菌体生长曲线、耐热存活率、耐酸存活率、贮藏存活率等.结果表明,嗜酸乳酸杆菌的活菌浓度在开始时缓慢上升,3 h后从105 CFU/mL迅速上升,第18 h超过1011CFU/mL,到第32 h,细菌数量则缓慢下降,菌体的适宜收获期宜在发酵后18～23 h.嗜酸乳酸杆菌的75℃处理15 min耐热存活率为62.5%,贮藏1个月的存活率为59%,pH2.0处理6 h的存活率69.5%.优化的发酵参数为:时间,20h;葡萄糖,110g/L;蔗糖,10g/L;胰蛋白胨,5g/L;酵母浸粉,30g/L;柠檬酸盐,12g/L.研究表明该乳酸杆菌CGMCC0842是一株优良的饲用益生素菌种.
採用均勻設計法優化嗜痠乳痠桿菌的髮酵培養基,研究一株可作為益生素使用的嗜痠乳痠桿菌CGMCC0842的生物學特性,包括菌體生長麯線、耐熱存活率、耐痠存活率、貯藏存活率等.結果錶明,嗜痠乳痠桿菌的活菌濃度在開始時緩慢上升,3 h後從105 CFU/mL迅速上升,第18 h超過1011CFU/mL,到第32 h,細菌數量則緩慢下降,菌體的適宜收穫期宜在髮酵後18～23 h.嗜痠乳痠桿菌的75℃處理15 min耐熱存活率為62.5%,貯藏1箇月的存活率為59%,pH2.0處理6 h的存活率69.5%.優化的髮酵參數為:時間,20h;葡萄糖,110g/L;蔗糖,10g/L;胰蛋白胨,5g/L;酵母浸粉,30g/L;檸檬痠鹽,12g/L.研究錶明該乳痠桿菌CGMCC0842是一株優良的飼用益生素菌種.
채용균균설계법우화기산유산간균적발효배양기,연구일주가작위익생소사용적기산유산간균CGMCC0842적생물학특성,포괄균체생장곡선、내열존활솔、내산존활솔、저장존활솔등.결과표명,기산유산간균적활균농도재개시시완만상승,3 h후종105 CFU/mL신속상승,제18 h초과1011CFU/mL,도제32 h,세균수량칙완만하강,균체적괄의수획기의재발효후18～23 h.기산유산간균적75℃처리15 min내열존활솔위62.5%,저장1개월적존활솔위59%,pH2.0처리6 h적존활솔69.5%.우화적발효삼수위:시간,20h;포도당,110g/L;자당,10g/L;이단백동,5g/L;효모침분,30g/L;저몽산염,12g/L.연구표명해유산간균CGMCC0842시일주우량적사용익생소균충.
