食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2003年
4期
5-10
,共6页
转谷氨酰胺酶%链霉菌%土壤分离%菌种选育
轉穀氨酰胺酶%鏈黴菌%土壤分離%菌種選育
전곡안선알매%련매균%토양분리%균충선육
根据转谷氨酰胺酶催化反应结果的特性,设计了一个利用廉价的酶作用底物实施的蛋白质交联凝絮-沉淀性能测定方法,并将其作为初筛手段,用于从土壤中分离生产转谷氨酰胺酶微生物菌种.从139株放线菌中经初筛和摇瓶发酵测定酶活的复筛试验筛选得到10株产酶菌株,其中一株酶活达0.24U/mL,并对其进行分类鉴定实验,确定为链霉菌属,编号为Streptomyces sp. WZFF.W-12.
根據轉穀氨酰胺酶催化反應結果的特性,設計瞭一箇利用廉價的酶作用底物實施的蛋白質交聯凝絮-沉澱性能測定方法,併將其作為初篩手段,用于從土壤中分離生產轉穀氨酰胺酶微生物菌種.從139株放線菌中經初篩和搖瓶髮酵測定酶活的複篩試驗篩選得到10株產酶菌株,其中一株酶活達0.24U/mL,併對其進行分類鑒定實驗,確定為鏈黴菌屬,編號為Streptomyces sp. WZFF.W-12.
근거전곡안선알매최화반응결과적특성,설계료일개이용렴개적매작용저물실시적단백질교련응서-침정성능측정방법,병장기작위초사수단,용우종토양중분리생산전곡안선알매미생물균충.종139주방선균중경초사화요병발효측정매활적복사시험사선득도10주산매균주,기중일주매활체0.24U/mL,병대기진행분류감정실험,학정위련매균속,편호위Streptomyces sp. WZFF.W-12.
