植物生理学通讯
植物生理學通訊
식물생이학통신
PLANT PHYSIOLOGY COMMUNICATIONS
2001年
5期
413-414
,共2页
黄品湖%郭秀珠%叶茂宗%陶月良%贾守菊
黃品湖%郭秀珠%葉茂宗%陶月良%賈守菊
황품호%곽수주%협무종%도월량%가수국
板栗果肉%褐变%单宁%丙二醛%氧化酶活性
闆慄果肉%褐變%單寧%丙二醛%氧化酶活性
판률과육%갈변%단저%병이철%양화매활성
从果心肉到外表层肉之间单宁逐渐增大,丙二醛(MDA)含量则相反,外层肉中,过氧化物氧化酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性高于果心肉,前者强于后者.
從果心肉到外錶層肉之間單寧逐漸增大,丙二醛(MDA)含量則相反,外層肉中,過氧化物氧化酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性高于果心肉,前者彊于後者.
종과심육도외표층육지간단저축점증대,병이철(MDA)함량칙상반,외층육중,과양화물양화매(POD)화다분양화매(PPO)활성고우과심육,전자강우후자.
