核农学报
覈農學報
핵농학보
ACTA AGRICULTURAE NUCLEATAE SINICA
2003年
2期
143-146
,共4页
辐照%干燥%马铃薯
輻照%榦燥%馬鈴藷
복조%간조%마령서
将马铃薯经60Coγ射线辐照预处理后进行热风干燥,结果表明:辐照剂量增加,平均失水速率高,干制品Vc含量、复水比等下降.辐照剂量、热风温度、切片厚度3因素对总失水速率和干制品的外观质量、Vc含量、复水比4指标大都影响显著.
將馬鈴藷經60Coγ射線輻照預處理後進行熱風榦燥,結果錶明:輻照劑量增加,平均失水速率高,榦製品Vc含量、複水比等下降.輻照劑量、熱風溫度、切片厚度3因素對總失水速率和榦製品的外觀質量、Vc含量、複水比4指標大都影響顯著.
장마령서경60Coγ사선복조예처리후진행열풍간조,결과표명:복조제량증가,평균실수속솔고,간제품Vc함량、복수비등하강.복조제량、열풍온도、절편후도3인소대총실수속솔화간제품적외관질량、Vc함량、복수비4지표대도영향현저.
