中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2002年
3期
19-23
,共5页
林日高%林捷%周爱梅%廖北科%陈永泉
林日高%林捷%週愛梅%廖北科%陳永泉
림일고%림첩%주애매%료북과%진영천
对羟基苯甲酸丙酯钠%对羟基苯甲酸丁酯钠%抑菌作用
對羥基苯甲痠丙酯鈉%對羥基苯甲痠丁酯鈉%抑菌作用
대간기분갑산병지납%대간기분갑산정지납%억균작용
通过对对羟基苯甲酸丙酯钠、对羟基苯甲酸丁酯钠抑菌效果的研究,结果表明:它们对大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、热带假丝酵母、黑曲霉、黑根霉八种代表菌有明显的抑制作用,在pH4.5-8.0范围内及高温处理后均有良好的抑菌效果.
通過對對羥基苯甲痠丙酯鈉、對羥基苯甲痠丁酯鈉抑菌效果的研究,結果錶明:它們對大腸桿菌、腸炎沙門氏菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄毬菌、啤酒酵母、熱帶假絲酵母、黑麯黴、黑根黴八種代錶菌有明顯的抑製作用,在pH4.5-8.0範圍內及高溫處理後均有良好的抑菌效果.
통과대대간기분갑산병지납、대간기분갑산정지납억균효과적연구,결과표명:타문대대장간균、장염사문씨균、고초아포간균、금황색포도구균、비주효모、열대가사효모、흑곡매、흑근매팔충대표균유명현적억제작용,재pH4.5-8.0범위내급고온처리후균유량호적억균효과.
