现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2007年
7期
1303-1307
,共5页
次央%央宗%达普%杨绍湖%白宇%张加胜%多吉
次央%央宗%達普%楊紹湖%白宇%張加勝%多吉
차앙%앙종%체보%양소호%백우%장가성%다길
膳食调查%营养素%摄入量%供给量标准
膳食調查%營養素%攝入量%供給量標準
선식조사%영양소%섭입량%공급량표준
[目的]了解中国拉萨SOS儿童村儿童的膳食结构及营养状况,并根据膳食调查结果和存在的问题,提出合理膳食建议.[方法]2005年12月采用食物称重法,对中国拉萨SOS儿童村负责供养168名4～16岁儿童的17户家庭进行了为期5d的膳食调查.[结果]17户家庭中绝大部分家庭膳食模式不尽合理,油脂摄入过多,大部分家庭月脂肪供热百分比＞30%;动物性食品摄入量及品种偏少,致使所有家庭的钙摄入量普遍不足,70%左右家庭的核黄素、40%左右家庭的蛋白质摄入量不足;多数家庭维生素A和铁虽然超出供给量标准,但是来源于动物性食品的比例很低.[结论]膳食模式的不合理性,势必影响儿童的正常发育和身心健康.因此,进一步加强营养知识的传授显得极为迫切和必要.
[目的]瞭解中國拉薩SOS兒童村兒童的膳食結構及營養狀況,併根據膳食調查結果和存在的問題,提齣閤理膳食建議.[方法]2005年12月採用食物稱重法,對中國拉薩SOS兒童村負責供養168名4～16歲兒童的17戶傢庭進行瞭為期5d的膳食調查.[結果]17戶傢庭中絕大部分傢庭膳食模式不儘閤理,油脂攝入過多,大部分傢庭月脂肪供熱百分比＞30%;動物性食品攝入量及品種偏少,緻使所有傢庭的鈣攝入量普遍不足,70%左右傢庭的覈黃素、40%左右傢庭的蛋白質攝入量不足;多數傢庭維生素A和鐵雖然超齣供給量標準,但是來源于動物性食品的比例很低.[結論]膳食模式的不閤理性,勢必影響兒童的正常髮育和身心健康.因此,進一步加彊營養知識的傳授顯得極為迫切和必要.
[목적]료해중국랍살SOS인동촌인동적선식결구급영양상황,병근거선식조사결과화존재적문제,제출합리선식건의.[방법]2005년12월채용식물칭중법,대중국랍살SOS인동촌부책공양168명4～16세인동적17호가정진행료위기5d적선식조사.[결과]17호가정중절대부분가정선식모식불진합리,유지섭입과다,대부분가정월지방공열백분비＞30%;동물성식품섭입량급품충편소,치사소유가정적개섭입량보편불족,70%좌우가정적핵황소、40%좌우가정적단백질섭입량불족;다수가정유생소A화철수연초출공급량표준,단시래원우동물성식품적비례흔저.[결론]선식모식적불합이성,세필영향인동적정상발육화신심건강.인차,진일보가강영양지식적전수현득겁위박절화필요.
