中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2009年
11期
60-64
,共5页
桑园园%柴丽娜%魏朝俊%郑志琴%万善霞
桑園園%柴麗娜%魏朝俊%鄭誌琴%萬善霞
상완완%시려나%위조준%정지금%만선하
酶抑制法%假阳性%辛辣蔬菜
酶抑製法%假暘性%辛辣蔬菜
매억제법%가양성%신랄소채
选用实际检测中易出现假阳性现象的韭菜、蒜苗、蒜黄、大蒜4种蔬菜为材料,利用酶抑制法检测农药残留,并对样品前处理步骤进行改进,增加了对样品提取液加热处理,达到消除假阳性的目的.结果表明,对样品提取液进行适当加热可以起到消除假阳性的作用,且不会造成残留农药的损失.蒜苗、蒜黄、大蒜、洋葱的最佳处理温度分别为110℃,100℃,120℃,80℃,在达到相应最佳消除温度后,假阳性影响消失,且加热时间对假阳性影响不显著.笔者认为,辛辣蔬菜中含有的某种特殊物质可能抑制乙酰胆碱酯酶的活性,使其不能与底物充分结合,从而干扰检测结果,产生假阳性现象.经过加热处理后,可能使蔬菜样本内某种物质分解,乙酰胆碱酯酶的活性不再被抑制,假阳性现象得以消除.
選用實際檢測中易齣現假暘性現象的韭菜、蒜苗、蒜黃、大蒜4種蔬菜為材料,利用酶抑製法檢測農藥殘留,併對樣品前處理步驟進行改進,增加瞭對樣品提取液加熱處理,達到消除假暘性的目的.結果錶明,對樣品提取液進行適噹加熱可以起到消除假暘性的作用,且不會造成殘留農藥的損失.蒜苗、蒜黃、大蒜、洋蔥的最佳處理溫度分彆為110℃,100℃,120℃,80℃,在達到相應最佳消除溫度後,假暘性影響消失,且加熱時間對假暘性影響不顯著.筆者認為,辛辣蔬菜中含有的某種特殊物質可能抑製乙酰膽堿酯酶的活性,使其不能與底物充分結閤,從而榦擾檢測結果,產生假暘性現象.經過加熱處理後,可能使蔬菜樣本內某種物質分解,乙酰膽堿酯酶的活性不再被抑製,假暘性現象得以消除.
선용실제검측중역출현가양성현상적구채、산묘、산황、대산4충소채위재료,이용매억제법검측농약잔류,병대양품전처리보취진행개진,증가료대양품제취액가열처리,체도소제가양성적목적.결과표명,대양품제취액진행괄당가열가이기도소제가양성적작용,차불회조성잔류농약적손실.산묘、산황、대산、양총적최가처리온도분별위110℃,100℃,120℃,80℃,재체도상응최가소제온도후,가양성영향소실,차가열시간대가양성영향불현저.필자인위,신랄소채중함유적모충특수물질가능억제을선담감지매적활성,사기불능여저물충분결합,종이간우검측결과,산생가양성현상.경과가열처리후,가능사소채양본내모충물질분해,을선담감지매적활성불재피억제,가양성현상득이소제.
