烟熏肉制品中多环芳烃的来源及控制方法
연훈육제품중다배방경적래원급공제방법
The Sources and Control Methods of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Smoked Meat Products
  • 万方数据
    食品研究与开发 식품연구여개발
    FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
    2010年 3期 180-183 ,共4页

    崔国梅%彭增起%孟晓霞

    최국매%팽증기%맹효하

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    연훈%육제품%다배방경%래원%공제방법
    阐述烟熏肉制品中多环芳烃的来源及影响因素、控制其产生的方法,对采取科学合理的预防措施有重要意义.
    천술연훈육제품중다배방경적래원급영향인소、공제기산생적방법,대채취과학합리적예방조시유중요의의.
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