CAJ | 학술논문

[目的]摸索新疆红枣的太阳能干燥工艺.[方法]以库车灰枣为试验材料,以烘房、晒架制干为对照(CK),考察9月下旬至10月期间5HT-2农副产品太阳能干燥装置的工作情况,并根据气候条件及原料特征,开展红枣的太阳能干燥工艺研究.[结果]在9～10月该装置集热温度平均为46.6℃,温升为23℃,适宜进行红枣的太阳能干燥;产品色泽、风味品质及洁净度较好;当水分25%时,红枣脱水速率平均为2.39 kg/d,干燥时间为7～10 d,干燥周期较普通晒架法缩短25%,排湿用电为10～20(kw·h)/t,与人工烘房干燥用煤1 000 kg相比,能耗可大幅下降.最后针对性地提出了相关工艺要求.[结论]采用5HT-2农副产品太阳能干燥装置进行红枣太阳能干燥是可行的,集热温度适宜,产品感官、卫生指标较好.
[목적]모색신강홍조적태양능간조공예.[방법]이고차회조위시험재료,이홍방、쇄가제간위대조(CK),고찰9월하순지10월기간5HT-2농부산품태양능간조장치적공작정황,병근거기후조건급원료특정,개전홍조적태양능간조공예연구.[결과]재9～10월해장치집열온도평균위46.6℃,온승위23℃,괄의진행홍조적태양능간조;산품색택、풍미품질급길정도교호;당수분25%시,홍조탈수속솔평균위2.39 kg/d,간조시간위7～10 d,간조주기교보통쇄가법축단25%,배습용전위10～20(kw·h)/t,여인공홍방간조용매1 000 kg상비,능모가대폭하강.최후침대성지제출료상관공예요구.[결론]채용5HT-2농부산품태양능간조장치진행홍조태양능간조시가행적,집열온도괄의,산품감관、위생지표교호.