现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2003年
6期
755-758
,共4页
奶粉%脂肪酸%测定方法%构成比
奶粉%脂肪痠%測定方法%構成比
내분%지방산%측정방법%구성비
目的:建立简单高效的脂肪酸分析方法;研究奶粉中脂肪酸各组分的构成比.方法:以市售奶粉为研究对象,采用毛细管气相色谱法进行脂肪酸的分离和测定.结果:(1)采用甲醇钠-甲醇法对样品甲酯法,酯化效率高达98.2%～98.8%.(2)采用PEG-20M石英弹性毛细管柱、二阶升温程序及不分流进样技术,脂肪酸组分得到了很好的分离.(3)奶粉中共有31种脂肪酸得到确认.结论:(1)甲醇钠-甲醇法对样品甲酯法,并配合PEG-20M石英弹性毛细管柱、二阶升温程序是测定脂肪酸组分的理想方法.(2)奶粉中脂肪酸基本由20-31种脂肪酸组成.
目的:建立簡單高效的脂肪痠分析方法;研究奶粉中脂肪痠各組分的構成比.方法:以市售奶粉為研究對象,採用毛細管氣相色譜法進行脂肪痠的分離和測定.結果:(1)採用甲醇鈉-甲醇法對樣品甲酯法,酯化效率高達98.2%～98.8%.(2)採用PEG-20M石英彈性毛細管柱、二階升溫程序及不分流進樣技術,脂肪痠組分得到瞭很好的分離.(3)奶粉中共有31種脂肪痠得到確認.結論:(1)甲醇鈉-甲醇法對樣品甲酯法,併配閤PEG-20M石英彈性毛細管柱、二階升溫程序是測定脂肪痠組分的理想方法.(2)奶粉中脂肪痠基本由20-31種脂肪痠組成.
목적:건립간단고효적지방산분석방법;연구내분중지방산각조분적구성비.방법:이시수내분위연구대상,채용모세관기상색보법진행지방산적분리화측정.결과:(1)채용갑순납-갑순법대양품갑지법,지화효솔고체98.2%～98.8%.(2)채용PEG-20M석영탄성모세관주、이계승온정서급불분류진양기술,지방산조분득도료흔호적분리.(3)내분중공유31충지방산득도학인.결론:(1)갑순납-갑순법대양품갑지법,병배합PEG-20M석영탄성모세관주、이계승온정서시측정지방산조분적이상방법.(2)내분중지방산기본유20-31충지방산조성.
