河北建筑工程学院学报
河北建築工程學院學報
하북건축공정학원학보
JOURNAL OF HEBEI INSTITUTE OF ARCHITECTURAL ENGINEERING
2004年
4期
43-46
,共4页
曲春民%吕向征%刘东%冀卫兴%杨桂春
麯春民%呂嚮徵%劉東%冀衛興%楊桂春
곡춘민%려향정%류동%기위흥%양계춘
鲜食玉米%冷冻加工%农业%持续发展
鮮食玉米%冷凍加工%農業%持續髮展
선식옥미%냉동가공%농업%지속발전
鲜食玉米又称果蔬玉米,目前在国内外市场上十分俏销.它不仅鲜嫩香甜,而且营养价值高,其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量大大超过普通玉米.因此,它的贮藏保鲜问题受到广大科技人员的关注.冷藏保鲜就是其中的一种方法.受农开办委托,就冷冻加工鲜食玉米的有关问题进行了研究探讨.
鮮食玉米又稱果蔬玉米,目前在國內外市場上十分俏銷.它不僅鮮嫩香甜,而且營養價值高,其蛋白質、脂肪、維生素、糖等含量大大超過普通玉米.因此,它的貯藏保鮮問題受到廣大科技人員的關註.冷藏保鮮就是其中的一種方法.受農開辦委託,就冷凍加工鮮食玉米的有關問題進行瞭研究探討.
선식옥미우칭과소옥미,목전재국내외시장상십분초소.타불부선눈향첨,이차영양개치고,기단백질、지방、유생소、당등함량대대초과보통옥미.인차,타적저장보선문제수도엄대과기인원적관주.랭장보선취시기중적일충방법.수농개판위탁,취냉동가공선식옥미적유관문제진행료연구탐토.
