浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
2009年
2期
79-84
,共6页
谢黎虹%陈能%段彬伍%朱智伟
謝黎虹%陳能%段彬伍%硃智偉
사려홍%진능%단빈오%주지위
粘度速测仪%稻米%影响因素%重复性%再现性
粘度速測儀%稻米%影響因素%重複性%再現性
점도속측의%도미%영향인소%중복성%재현성
近年来粘度速测仪(rapid visco-analyzer, RVA)在稻米品质鉴别中的应用已日益广泛,RVA测定稻米粉粘滞性的方法较多,且受诸多干扰因素影响,给稻米样品间品质比较带来一定困难.试验系统分析了RVA测定的干扰因素,比较各个测定标准方法对RVA值的影响,分析了RVA测定值与Brabender仪测定值间的相关性,并通过三家实验室比对,统计实验室间结果的重复性和再现性结果.结果表明,米粉细度、碾磨精度和称样量显著影响RVA特征值,不同RVA测定方法影响RVA特征值.RVA特征值(除糊化温度)与Brabender 仪测定值有显著相关性,3个不同米粉样用统一方法进行三家比对,统计结果是方法的复性标准差在5%以内,再现性标准差在13.6%以内.
近年來粘度速測儀(rapid visco-analyzer, RVA)在稻米品質鑒彆中的應用已日益廣汎,RVA測定稻米粉粘滯性的方法較多,且受諸多榦擾因素影響,給稻米樣品間品質比較帶來一定睏難.試驗繫統分析瞭RVA測定的榦擾因素,比較各箇測定標準方法對RVA值的影響,分析瞭RVA測定值與Brabender儀測定值間的相關性,併通過三傢實驗室比對,統計實驗室間結果的重複性和再現性結果.結果錶明,米粉細度、碾磨精度和稱樣量顯著影響RVA特徵值,不同RVA測定方法影響RVA特徵值.RVA特徵值(除糊化溫度)與Brabender 儀測定值有顯著相關性,3箇不同米粉樣用統一方法進行三傢比對,統計結果是方法的複性標準差在5%以內,再現性標準差在13.6%以內.
근년래점도속측의(rapid visco-analyzer, RVA)재도미품질감별중적응용이일익엄범,RVA측정도미분점체성적방법교다,차수제다간우인소영향,급도미양품간품질비교대래일정곤난.시험계통분석료RVA측정적간우인소,비교각개측정표준방법대RVA치적영향,분석료RVA측정치여Brabender의측정치간적상관성,병통과삼가실험실비대,통계실험실간결과적중복성화재현성결과.결과표명,미분세도、년마정도화칭양량현저영향RVA특정치,불동RVA측정방법영향RVA특정치.RVA특정치(제호화온도)여Brabender 의측정치유현저상관성,3개불동미분양용통일방법진행삼가비대,통계결과시방법적복성표준차재5%이내,재현성표준차재13.6%이내.
