广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
7期
144-146
,共3页
黄原胶%功能特性%生物合成%应用%发展途径
黃原膠%功能特性%生物閤成%應用%髮展途徑
황원효%공능특성%생물합성%응용%발전도경
黄原胶是一种用途广泛的微生物多糖.简要介绍了黄原胶的分子结构和功能特性,重点阐述了黄原胶的生物合成进展及黄原胶在现代食品工业中的应用,最后探讨了我国食品工业在黄原胶应用中面临的问题与发展途径.
黃原膠是一種用途廣汎的微生物多糖.簡要介紹瞭黃原膠的分子結構和功能特性,重點闡述瞭黃原膠的生物閤成進展及黃原膠在現代食品工業中的應用,最後探討瞭我國食品工業在黃原膠應用中麵臨的問題與髮展途徑.
황원효시일충용도엄범적미생물다당.간요개소료황원효적분자결구화공능특성,중점천술료황원효적생물합성진전급황원효재현대식품공업중적응용,최후탐토료아국식품공업재황원효응용중면림적문제여발전도경.
