食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
6期
71-76
,共6页
许金鹏%李朝品%张慧慧%赵金红%王少圣
許金鵬%李朝品%張慧慧%趙金紅%王少聖
허금붕%리조품%장혜혜%조금홍%왕소골
血红素%猪血%提取%优化
血紅素%豬血%提取%優化
혈홍소%저혈%제취%우화
建立并优化非抗凝猪血提取血红素的工艺.以非抗凝猪血为原料,经匀浆、超声波溶血、1%盐酸丙酮分离提取血红素,丙酮蒸馏回收后血红素浓缩析出,再经0.1 mol/L NaOH溶液纯化即得血红素;利用紫外-可见吸收光谱与红外光谱对其进行定性检测,利用紫外分光光度法对其进行定量检测并计算纯度;选择匀浆时间、匀浆后双蒸水加入量、盐酸丙酮溶液与溶血液的体积比(V盐酸丙酮:V溶血液)、搅拌抽提时间等4个因素对血红素产率的影响进行研究,以优化提取工艺.建立非抗凝猪血提取血红素的方法,平均产量为10.6g/kg非抗凝血,平均产率为1.06%,纯度达90.8%;确定的最佳提取工艺条件是:匀浆5min,匀浆后加入等体积双蒸水,V 盐酸丙酮:V溶血液=5:1,搅拌抽提10 min.利用非抗凝猪血提取血红素切实可行,为充分利用我国丰富的猪血资源提供了切实可行的技术路线.
建立併優化非抗凝豬血提取血紅素的工藝.以非抗凝豬血為原料,經勻漿、超聲波溶血、1%鹽痠丙酮分離提取血紅素,丙酮蒸餾迴收後血紅素濃縮析齣,再經0.1 mol/L NaOH溶液純化即得血紅素;利用紫外-可見吸收光譜與紅外光譜對其進行定性檢測,利用紫外分光光度法對其進行定量檢測併計算純度;選擇勻漿時間、勻漿後雙蒸水加入量、鹽痠丙酮溶液與溶血液的體積比(V鹽痠丙酮:V溶血液)、攪拌抽提時間等4箇因素對血紅素產率的影響進行研究,以優化提取工藝.建立非抗凝豬血提取血紅素的方法,平均產量為10.6g/kg非抗凝血,平均產率為1.06%,純度達90.8%;確定的最佳提取工藝條件是:勻漿5min,勻漿後加入等體積雙蒸水,V 鹽痠丙酮:V溶血液=5:1,攪拌抽提10 min.利用非抗凝豬血提取血紅素切實可行,為充分利用我國豐富的豬血資源提供瞭切實可行的技術路線.
건립병우화비항응저혈제취혈홍소적공예.이비항응저혈위원료,경균장、초성파용혈、1%염산병동분리제취혈홍소,병동증류회수후혈홍소농축석출,재경0.1 mol/L NaOH용액순화즉득혈홍소;이용자외-가견흡수광보여홍외광보대기진행정성검측,이용자외분광광도법대기진행정량검측병계산순도;선택균장시간、균장후쌍증수가입량、염산병동용액여용혈액적체적비(V염산병동:V용혈액)、교반추제시간등4개인소대혈홍소산솔적영향진행연구,이우화제취공예.건립비항응저혈제취혈홍소적방법,평균산량위10.6g/kg비항응혈,평균산솔위1.06%,순도체90.8%;학정적최가제취공예조건시:균장5min,균장후가입등체적쌍증수,V 염산병동:V용혈액=5:1,교반추제10 min.이용비항응저혈제취혈홍소절실가행,위충분이용아국봉부적저혈자원제공료절실가행적기술로선.