CAJ | 학술논문

[目的]深入研究赣南脐橙皮渣提取物的抑菌性能,开辟脐橙皮渣综合利用的新途径.[方法]采用滤纸扩散法和二倍稀释法测定了赣南脐橙皮渣的水、无水乙醇和乙醚不同溶剂提取物对食品常见腐败菌的抑菌性能和最小抑菌浓度.[结果]赣南脐橙皮渣3种不同溶剂提取物对细菌、酵母和霉菌都有抑制作用,其中乙醚提取物对黑曲霉的抑制效果最为明显.[结论]赣南脐橙皮渣可开发为天然、安全、高效的食品防腐剂.
[목적]심입연구공남제등피사제취물적억균성능,개벽제등피사종합이용적신도경.[방법]채용려지확산법화이배희석법측정료공남제등피사적수、무수을순화을미불동용제제취물대식품상견부패균적억균성능화최소억균농도.[결과]공남제등피사3충불동용제제취물대세균、효모화매균도유억제작용,기중을미제취물대흑곡매적억제효과최위명현.[결론]공남제등피사가개발위천연、안전、고효적식품방부제.