江西农业学报
江西農業學報
강서농업학보
ACTA AGRICULTURAE JIANGXI
2010年
5期
133-134,158
,共3页
宗文雷%于沛沛%姜启兴%夏文水
宗文雷%于沛沛%薑啟興%夏文水
종문뢰%우패패%강계흥%하문수
热泵干燥技术%烘房回笼火道干燥%脱水蒜片%脱水姜片%脱水圆葱丝
熱泵榦燥技術%烘房迴籠火道榦燥%脫水蒜片%脫水薑片%脫水圓蔥絲
열빙간조기술%홍방회롱화도간조%탈수산편%탈수강편%탈수원총사
以脱水蒜片、脱水姜片、脱水圆葱丝为例,研究了热泵干燥技术在脱水蔬菜中的应用,并与传统的烘房回笼火道干燥技术进行了比较.结果表明:热泵干燥技术生产脱水蔬菜的温度一般不高于75 ℃,时间不超过8 h,热效率在85%以上,产品复水率、合格率均大于90%,每日可生产脱水蒜片12 t、脱水姜片5 t、脱水圆葱丝4.5 t;与烘房回笼火道干燥技术相比,热泵干燥技术不仅高效节能,而且生产的脱水蔬菜质量较好.
以脫水蒜片、脫水薑片、脫水圓蔥絲為例,研究瞭熱泵榦燥技術在脫水蔬菜中的應用,併與傳統的烘房迴籠火道榦燥技術進行瞭比較.結果錶明:熱泵榦燥技術生產脫水蔬菜的溫度一般不高于75 ℃,時間不超過8 h,熱效率在85%以上,產品複水率、閤格率均大于90%,每日可生產脫水蒜片12 t、脫水薑片5 t、脫水圓蔥絲4.5 t;與烘房迴籠火道榦燥技術相比,熱泵榦燥技術不僅高效節能,而且生產的脫水蔬菜質量較好.
이탈수산편、탈수강편、탈수원총사위례,연구료열빙간조기술재탈수소채중적응용,병여전통적홍방회롱화도간조기술진행료비교.결과표명:열빙간조기술생산탈수소채적온도일반불고우75 ℃,시간불초과8 h,열효솔재85%이상,산품복수솔、합격솔균대우90%,매일가생산탈수산편12 t、탈수강편5 t、탈수원총사4.5 t;여홍방회롱화도간조기술상비,열빙간조기술불부고효절능,이차생산적탈수소채질량교호.
