食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
18期
224-226
,共3页
楼乔明%徐杰%孙兆敏%薛长湖
樓喬明%徐傑%孫兆敏%薛長湖
루교명%서걸%손조민%설장호
溶剂法%磷脂酰胆碱%脂肪酸
溶劑法%燐脂酰膽堿%脂肪痠
용제법%린지선담감%지방산
利用不同溶剂对大豆浓缩磷脂中各成分溶解性的差异,建立一种溶剂法制备高纯度大豆磷脂酰胆碱的新工艺.大豆浓缩磷脂通过丙酮脱油、乙醇提取、活性炭脱色、乙腈萃取,可制备纯度高达95%以上的大豆磷脂酰胆碱.大豆磷脂酰胆碱的脂肪酸主要为多不饱和脂肪酸,其中亚油酸占总脂肪酸的70.71%、亚麻酸11.04%.
利用不同溶劑對大豆濃縮燐脂中各成分溶解性的差異,建立一種溶劑法製備高純度大豆燐脂酰膽堿的新工藝.大豆濃縮燐脂通過丙酮脫油、乙醇提取、活性炭脫色、乙腈萃取,可製備純度高達95%以上的大豆燐脂酰膽堿.大豆燐脂酰膽堿的脂肪痠主要為多不飽和脂肪痠,其中亞油痠佔總脂肪痠的70.71%、亞痳痠11.04%.
이용불동용제대대두농축린지중각성분용해성적차이,건립일충용제법제비고순도대두린지선담감적신공예.대두농축린지통과병동탈유、을순제취、활성탄탈색、을정췌취,가제비순도고체95%이상적대두린지선담감.대두린지선담감적지방산주요위다불포화지방산,기중아유산점총지방산적70.71%、아마산11.04%.
