肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2012年
2期
8-10
,共3页
漆可%张静%卢进峰%徐建文%王雅静
漆可%張靜%盧進峰%徐建文%王雅靜
칠가%장정%로진봉%서건문%왕아정
食品安全%生猪屠宰%危害分析%关键控制点
食品安全%生豬屠宰%危害分析%關鍵控製點
식품안전%생저도재%위해분석%관건공제점
通过危害分析，确定了生猪屠宰过程中的关键控制点，保证产品生产加工在任何过程失控的情况下，所有重要或关键的环节能够得到有效控制，既能保证消费者利益、又能降低企业生产成本。
通過危害分析，確定瞭生豬屠宰過程中的關鍵控製點，保證產品生產加工在任何過程失控的情況下，所有重要或關鍵的環節能夠得到有效控製，既能保證消費者利益、又能降低企業生產成本。
통과위해분석，학정료생저도재과정중적관건공제점，보증산품생산가공재임하과정실공적정황하，소유중요혹관건적배절능구득도유효공제，기능보증소비자이익、우능강저기업생산성본。
