安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2006年
10期
2244-2245
,共2页
杨雪峰%李军民%姜金庆%高腾云%刘运平%黄向丽
楊雪峰%李軍民%薑金慶%高騰雲%劉運平%黃嚮麗
양설봉%리군민%강금경%고등운%류운평%황향려
鲜牛奶%LPS%保鲜
鮮牛奶%LPS%保鮮
선우내%LPS%보선
在鲜牛奶中分别添加NaSCN 15 mg/L和H2O2 9μl/L,以激活鲜奶中固有的乳过氧化物酶体系(LPS),研究LPS对鲜牛奶的保鲜效果.结果表明:在25℃时激活LPS可使鲜牛奶保存到18 h,保存时间比对照组延长了约5～6 h,并可提高1～2个卫生等级;同时指出在冷却设备缺乏时利用该方法保鲜牛奶是安全的.
在鮮牛奶中分彆添加NaSCN 15 mg/L和H2O2 9μl/L,以激活鮮奶中固有的乳過氧化物酶體繫(LPS),研究LPS對鮮牛奶的保鮮效果.結果錶明:在25℃時激活LPS可使鮮牛奶保存到18 h,保存時間比對照組延長瞭約5～6 h,併可提高1～2箇衛生等級;同時指齣在冷卻設備缺乏時利用該方法保鮮牛奶是安全的.
재선우내중분별첨가NaSCN 15 mg/L화H2O2 9μl/L,이격활선내중고유적유과양화물매체계(LPS),연구LPS대선우내적보선효과.결과표명:재25℃시격활LPS가사선우내보존도18 h,보존시간비대조조연장료약5～6 h,병가제고1～2개위생등급;동시지출재냉각설비결핍시이용해방법보선우내시안전적.
