实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2009年
4期
1143-1144
,共2页
郑幸福%杨义凤%张再荣%周良君%陈志
鄭倖福%楊義鳳%張再榮%週良君%陳誌
정행복%양의봉%장재영%주량군%진지
学校%食品餐具%监测
學校%食品餐具%鑑測
학교%식품찬구%감측
目的 调查绵阳市学校近三年来食品及餐饮具的卫生状况,防止学校突发公共卫生事件的发生. 方法对绵阳市近三年来43所大学、中专、中学的食品及餐饮具进行抽样、检测,每年监测抽检2次,并对监测结果作评价与分析统计. 结果三年来,各年间学校食品及餐、饮具卫生监测合格率差异元统计学意义(X2=0.81,P>0.05),但是学校自制食品卫生监测合格率(86.63%)与学校小卖部销售的食品卫生监测合格率(78.18%)相比,差异有统计学意义(X2=6.92,P<0.05),学校自己管理的食堂餐、饮具卫生监测合格率(93.78%)与学校承包出去的食堂餐、饮具的卫生监测合格率(85.45%)相比,差异有统计学意义(X2=211.89,P<0.05). 结论由于学校部分领导对卫生法律、法规认识不足,缺乏有效监管措施,从业人员卫生知识差,从而使承包者所经营的食堂或小卖部的食品及餐饮具卫生合格率较低.
目的 調查綿暘市學校近三年來食品及餐飲具的衛生狀況,防止學校突髮公共衛生事件的髮生. 方法對綿暘市近三年來43所大學、中專、中學的食品及餐飲具進行抽樣、檢測,每年鑑測抽檢2次,併對鑑測結果作評價與分析統計. 結果三年來,各年間學校食品及餐、飲具衛生鑑測閤格率差異元統計學意義(X2=0.81,P>0.05),但是學校自製食品衛生鑑測閤格率(86.63%)與學校小賣部銷售的食品衛生鑑測閤格率(78.18%)相比,差異有統計學意義(X2=6.92,P<0.05),學校自己管理的食堂餐、飲具衛生鑑測閤格率(93.78%)與學校承包齣去的食堂餐、飲具的衛生鑑測閤格率(85.45%)相比,差異有統計學意義(X2=211.89,P<0.05). 結論由于學校部分領導對衛生法律、法規認識不足,缺乏有效鑑管措施,從業人員衛生知識差,從而使承包者所經營的食堂或小賣部的食品及餐飲具衛生閤格率較低.
목적 조사면양시학교근삼년래식품급찬음구적위생상황,방지학교돌발공공위생사건적발생. 방법대면양시근삼년래43소대학、중전、중학적식품급찬음구진행추양、검측,매년감측추검2차,병대감측결과작평개여분석통계. 결과삼년래,각년간학교식품급찬、음구위생감측합격솔차이원통계학의의(X2=0.81,P>0.05),단시학교자제식품위생감측합격솔(86.63%)여학교소매부소수적식품위생감측합격솔(78.18%)상비,차이유통계학의의(X2=6.92,P<0.05),학교자기관리적식당찬、음구위생감측합격솔(93.78%)여학교승포출거적식당찬、음구적위생감측합격솔(85.45%)상비,차이유통계학의의(X2=211.89,P<0.05). 결론유우학교부분령도대위생법률、법규인식불족,결핍유효감관조시,종업인원위생지식차,종이사승포자소경영적식당혹소매부적식품급찬음구위생합격솔교저.
