中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
3期
143-147
,共5页
江敏%胡小军%梁娥%蔡春妮%符春花%陈焕珠
江敏%鬍小軍%樑娥%蔡春妮%符春花%陳煥珠
강민%호소군%량아%채춘니%부춘화%진환주
荔枝核%水提物%抗氧化%抑菌
荔枝覈%水提物%抗氧化%抑菌
려지핵%수제물%항양화%억균
以荔枝核为原料,经过粉碎,采用传统中药水煎法制备得到荔枝核水提物.通过测定还原能力、总抗氧化能力以及水提物对1,1-二苯基-2-三硝基苦肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超养阴离子自由基(O2-·)的清除能力来评价水提物的抗氧化活性.同时,通过侧定抑菌圈直径大小和最小抑菌浓度研究的荔枝核水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果.实验结果表明:荔枝核水提物有较好的抗氧化性,对DPPH·、·OH、O2-·的IC50分别是0.1819mg/mL、16.3652mg/mL、31.6767m/mL.同时荔枝核水提物表现出一定的还原能力和抗氧化能力.通过抑菌实验,得出荔枝核水提物对金黄色葡萄球菌有抑制效果.当水提物的浓度为3.125％,抑菌圈直径为8.8±0.58mm.荔枝核水提物对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为6.25％.
以荔枝覈為原料,經過粉碎,採用傳統中藥水煎法製備得到荔枝覈水提物.通過測定還原能力、總抗氧化能力以及水提物對1,1-二苯基-2-三硝基苦肼自由基(DPPH·)、羥自由基(·OH)、超養陰離子自由基(O2-·)的清除能力來評價水提物的抗氧化活性.同時,通過側定抑菌圈直徑大小和最小抑菌濃度研究的荔枝覈水提物對金黃色葡萄毬菌的抑菌效果.實驗結果錶明:荔枝覈水提物有較好的抗氧化性,對DPPH·、·OH、O2-·的IC50分彆是0.1819mg/mL、16.3652mg/mL、31.6767m/mL.同時荔枝覈水提物錶現齣一定的還原能力和抗氧化能力.通過抑菌實驗,得齣荔枝覈水提物對金黃色葡萄毬菌有抑製效果.噹水提物的濃度為3.125％,抑菌圈直徑為8.8±0.58mm.荔枝覈水提物對金黃色葡萄毬菌的最小抑菌濃度為6.25％.
이려지핵위원료,경과분쇄,채용전통중약수전법제비득도려지핵수제물.통과측정환원능력、총항양화능력이급수제물대1,1-이분기-2-삼초기고정자유기(DPPH·)、간자유기(·OH)、초양음리자자유기(O2-·)적청제능력래평개수제물적항양화활성.동시,통과측정억균권직경대소화최소억균농도연구적려지핵수제물대금황색포도구균적억균효과.실험결과표명:려지핵수제물유교호적항양화성,대DPPH·、·OH、O2-·적IC50분별시0.1819mg/mL、16.3652mg/mL、31.6767m/mL.동시려지핵수제물표현출일정적환원능력화항양화능력.통과억균실험,득출려지핵수제물대금황색포도구균유억제효과.당수제물적농도위3.125％,억균권직경위8.8±0.58mm.려지핵수제물대금황색포도구균적최소억균농도위6.25％.
