中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2006年
11期
1000-1001
,共2页
和蓉%吕胜平%李小仙%吴奇志%倪大中%潜平
和蓉%呂勝平%李小仙%吳奇誌%倪大中%潛平
화용%려성평%리소선%오기지%예대중%잠평
食品处理和加工%卫生调查%对比研究%学生保健服务
食品處理和加工%衛生調查%對比研究%學生保健服務
식품처리화가공%위생조사%대비연구%학생보건복무
目的 了解杭州市学校食品安全现状,为制订学校食品卫生管理办法提供依据.方法 以整群分层抽样的方法,对杭州市大专院校、中学、小学及幼儿园共1 050所进行现况调查.结果 有82.76%的学校实行主管校长负责制,68.95%的学校制定了食物中毒防制措施,81.26%的学校食堂持有卫生许可证,74.95%的学校食堂食品仓库符合卫生要求,66.50%的学校副食品店有食品索证制度,农村学校自备水的水质细菌指标合格率为55.6%.大中专院校的食品安全综合情况优于中小学及幼托机构.结论 部分学校自身的管理组织和突发公共卫生应急处置措施未落实到位,食品及原料索证把关不严,存在无卫生许可证生产经营现象.
目的 瞭解杭州市學校食品安全現狀,為製訂學校食品衛生管理辦法提供依據.方法 以整群分層抽樣的方法,對杭州市大專院校、中學、小學及幼兒園共1 050所進行現況調查.結果 有82.76%的學校實行主管校長負責製,68.95%的學校製定瞭食物中毒防製措施,81.26%的學校食堂持有衛生許可證,74.95%的學校食堂食品倉庫符閤衛生要求,66.50%的學校副食品店有食品索證製度,農村學校自備水的水質細菌指標閤格率為55.6%.大中專院校的食品安全綜閤情況優于中小學及幼託機構.結論 部分學校自身的管理組織和突髮公共衛生應急處置措施未落實到位,食品及原料索證把關不嚴,存在無衛生許可證生產經營現象.
목적 료해항주시학교식품안전현상,위제정학교식품위생관리판법제공의거.방법 이정군분층추양적방법,대항주시대전원교、중학、소학급유인완공1 050소진행현황조사.결과 유82.76%적학교실행주관교장부책제,68.95%적학교제정료식물중독방제조시,81.26%적학교식당지유위생허가증,74.95%적학교식당식품창고부합위생요구,66.50%적학교부식품점유식품색증제도,농촌학교자비수적수질세균지표합격솔위55.6%.대중전원교적식품안전종합정황우우중소학급유탁궤구.결론 부분학교자신적관리조직화돌발공공위생응급처치조시미락실도위,식품급원료색증파관불엄,존재무위생허가증생산경영현상.
