食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
8期
39-42
,共4页
马歌丽%王建民%彭新榜%李青春
馬歌麗%王建民%彭新榜%李青春
마가려%왕건민%팽신방%리청춘
根霉%脂肪酶%发酵条件%正交实验
根黴%脂肪酶%髮酵條件%正交實驗
근매%지방매%발효조건%정교실험
通过单因素实验和正交实验,对MHL4.07菌摇瓶发酵产脂肪酶的培养基组成和培养条件进行了研究,结果表明:最佳发酵培养基配方为橄榄油15.0g/L、玉米浆40.0g/L、NH4Cl 20.0g/L、豆饼粉20.0g/L、MgSO4 0.5g/L、KH2PO4 10.0g/L、KCl 1.0 g/L.最佳发酵条件为种子培养84h、接种量7%、初始pH6.5、装液量50mL/250mL三角瓶,培养温度28℃,摇床转速160r/min,发酵培养96h.在此条件下,最高脂肪酶产量达到60.54U/mL,比优化前提高了44.5%.
通過單因素實驗和正交實驗,對MHL4.07菌搖瓶髮酵產脂肪酶的培養基組成和培養條件進行瞭研究,結果錶明:最佳髮酵培養基配方為橄欖油15.0g/L、玉米漿40.0g/L、NH4Cl 20.0g/L、豆餅粉20.0g/L、MgSO4 0.5g/L、KH2PO4 10.0g/L、KCl 1.0 g/L.最佳髮酵條件為種子培養84h、接種量7%、初始pH6.5、裝液量50mL/250mL三角瓶,培養溫度28℃,搖床轉速160r/min,髮酵培養96h.在此條件下,最高脂肪酶產量達到60.54U/mL,比優化前提高瞭44.5%.
통과단인소실험화정교실험,대MHL4.07균요병발효산지방매적배양기조성화배양조건진행료연구,결과표명:최가발효배양기배방위감람유15.0g/L、옥미장40.0g/L、NH4Cl 20.0g/L、두병분20.0g/L、MgSO4 0.5g/L、KH2PO4 10.0g/L、KCl 1.0 g/L.최가발효조건위충자배양84h、접충량7%、초시pH6.5、장액량50mL/250mL삼각병,배양온도28℃,요상전속160r/min,발효배양96h.재차조건하,최고지방매산량체도60.54U/mL,비우화전제고료44.5%.
