肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2008年
8期
60-62
,共3页
邵金良%黎其万%刘宏程%董宝生%束继红
邵金良%黎其萬%劉宏程%董寶生%束繼紅
소금량%려기만%류굉정%동보생%속계홍
山羊肉%氨基酸含量%L-8800型氨基酸自动分析仪
山羊肉%氨基痠含量%L-8800型氨基痠自動分析儀
산양육%안기산함량%L-8800형안기산자동분석의
目的:分析研究山羊肉中各种氨基酸含量.方法:采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,色谱条件:标准分析柱4.6mm×60.0mm,反应柱温度:57.0℃,反应器温度:136.0℃,测定了新鲜山羊肉水解氨基酸.结果:山羊肉样品经酸水解处理后测定,含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等17种氨基酸,其中包含人体必需的8中氨基酸,氨基酸含量为18.83%.结论:山羊肉氨基酸种类齐全,含量丰富,是一种天然绿色、营养健康的食品.
目的:分析研究山羊肉中各種氨基痠含量.方法:採用日立L-8800型氨基痠自動分析儀,色譜條件:標準分析柱4.6mm×60.0mm,反應柱溫度:57.0℃,反應器溫度:136.0℃,測定瞭新鮮山羊肉水解氨基痠.結果:山羊肉樣品經痠水解處理後測定,含有天鼕氨痠、囌氨痠、絲氨痠等17種氨基痠,其中包含人體必需的8中氨基痠,氨基痠含量為18.83%.結論:山羊肉氨基痠種類齊全,含量豐富,是一種天然綠色、營養健康的食品.
목적:분석연구산양육중각충안기산함량.방법:채용일립L-8800형안기산자동분석의,색보조건:표준분석주4.6mm×60.0mm,반응주온도:57.0℃,반응기온도:136.0℃,측정료신선산양육수해안기산.결과:산양육양품경산수해처리후측정,함유천동안산、소안산、사안산등17충안기산,기중포함인체필수적8중안기산,안기산함량위18.83%.결론:산양육안기산충류제전,함량봉부,시일충천연록색、영양건강적식품.
