四川烹饪
四川烹飪
사천팽임
SICHUAN CUISINE
2011年
12期
82-83
,共2页
刘军%赵伟峰%姥海鸿%刘洪斌%刘会选
劉軍%趙偉峰%姥海鴻%劉洪斌%劉會選
류군%조위봉%모해홍%류홍빈%류회선
传真%豆瓣酱%湿淀粉%色拉油%猪血%姜片%蒜片%味精
傳真%豆瓣醬%濕澱粉%色拉油%豬血%薑片%蒜片%味精
전진%두판장%습정분%색랍유%저혈%강편%산편%미정
五更肠旺
原料：卤肠头条200克 猪血300克 姜片、蒜片各10克 红小米辣15克 蒜苗节20克 花椒5克 豆瓣酱、味精、老抽、白糖、香醋、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量
五更腸旺
原料：滷腸頭條200剋 豬血300剋 薑片、蒜片各10剋 紅小米辣15剋 蒜苗節20剋 花椒5剋 豆瓣醬、味精、老抽、白糖、香醋、濕澱粉、鮮湯、色拉油各適量
오경장왕
원료：서장두조200극 저혈300극 강편、산편각10극 홍소미랄15극 산묘절20극 화초5극 두판장、미정、로추、백당、향작、습정분、선탕、색랍유각괄량
