肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2009年
10期
75-79
,共5页
沙门氏菌%免疫学检测%分子生物学检测
沙門氏菌%免疫學檢測%分子生物學檢測
사문씨균%면역학검측%분자생물학검측
系统介绍了各种检测肉制品中沙门氏菌的方法,综述其在肉制品检测中的应用及进展.近年来分子生物学技术与免疫学技术以其敏感、快速、特异性等特点在沙门氏菌检测中得到广泛应用,尤其是PCR与ELJSA技术已应用于实际检测中.最后展望了其检测方法应用于前景和存在的问题,为进一步开展基础研究提供了思路.
繫統介紹瞭各種檢測肉製品中沙門氏菌的方法,綜述其在肉製品檢測中的應用及進展.近年來分子生物學技術與免疫學技術以其敏感、快速、特異性等特點在沙門氏菌檢測中得到廣汎應用,尤其是PCR與ELJSA技術已應用于實際檢測中.最後展望瞭其檢測方法應用于前景和存在的問題,為進一步開展基礎研究提供瞭思路.
계통개소료각충검측육제품중사문씨균적방법,종술기재육제품검측중적응용급진전.근년래분자생물학기술여면역학기술이기민감、쾌속、특이성등특점재사문씨균검측중득도엄범응용,우기시PCR여ELJSA기술이응용우실제검측중.최후전망료기검측방법응용우전경화존재적문제,위진일보개전기출연구제공료사로.
