食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
22期
16-19
,共4页
魏贞伟%李红玲%王玉%王俊国%于殿宇
魏貞偉%李紅玲%王玉%王俊國%于殿宇
위정위%리홍령%왕옥%왕준국%우전우
毛油%水洗废水%磷脂酶%脱胶%节省热量
毛油%水洗廢水%燐脂酶%脫膠%節省熱量
모유%수세폐수%린지매%탈효%절성열량
对油脂碱炼过程中的水洗废水进行循环利用.将油脂碱炼废水进行离心分离,加入毛油中进行水化脱胶,脱出水化磷脂后,进一步进行酶法脱胶,脱出非水化磷脂.通过单因素试验与正交试验,确定废水酶法脱胶的最优卫艺条件:水洗废水量2.5%,磷脂酶量30mg/kg,温度55℃,pH4.9,时间3h,搅拌速度90r/min.在最优条件下进行脱胶实验,测定脱胶油中的磷含量为4.9mg/kg,说明水洗废水可以替代软化水用于脱胶工序,每千克成品油可节省热量34～36kJ,提高得率0.2%以上.
對油脂堿煉過程中的水洗廢水進行循環利用.將油脂堿煉廢水進行離心分離,加入毛油中進行水化脫膠,脫齣水化燐脂後,進一步進行酶法脫膠,脫齣非水化燐脂.通過單因素試驗與正交試驗,確定廢水酶法脫膠的最優衛藝條件:水洗廢水量2.5%,燐脂酶量30mg/kg,溫度55℃,pH4.9,時間3h,攪拌速度90r/min.在最優條件下進行脫膠實驗,測定脫膠油中的燐含量為4.9mg/kg,說明水洗廢水可以替代軟化水用于脫膠工序,每韆剋成品油可節省熱量34～36kJ,提高得率0.2%以上.
대유지감련과정중적수세폐수진행순배이용.장유지감련폐수진행리심분리,가입모유중진행수화탈효,탈출수화린지후,진일보진행매법탈효,탈출비수화린지.통과단인소시험여정교시험,학정폐수매법탈효적최우위예조건:수세폐수량2.5%,린지매량30mg/kg,온도55℃,pH4.9,시간3h,교반속도90r/min.재최우조건하진행탈효실험,측정탈효유중적린함량위4.9mg/kg,설명수세폐수가이체대연화수용우탈효공서,매천극성품유가절성열량34～36kJ,제고득솔0.2%이상.
